栗原春美さんのレシピ～カスレを作る（*'‐'*)♪

まず白隠元豆を煮る、時短のために圧力釜を使い軟らかくなりすぎた。何度か失敗してやっぱりレシピ通りに(;_;)白隠元豆は水につけて半日おく、一度茹でこぼしたっぷりのみずで１５分ぐらい煮る、芯まで軟らかくなったらok、塩豚(肩ロース肉４００グラムに塩小さじ１.５はい、砂糖０.５はいを刷り込み半日おく)３センチ角に切りオリーブオイル大さじ１ぱいで焼きつける、それを一度取り出してそのあとニンニクのみじん切りを炒め香りがでたらみじん切りの人参１００グラム、セロリ５０グラムを炒めて玉葱２００グラムをみじん切りにして１０分ぐらい炒め合わせ煮込み鍋に入れて温め白ワイン５０ミリリットルを入れアルコールを飛ばし炒めた野菜を入れて炒めチヨョリソｰも食べやすい小口切りにして入れてトマト(半分に切りそれをまた半分にしてまた半分のダイスにして)入れ中火で２０分ぐらい煮るそのあと白隠元豆を水を切りそれ入れ１０分ぐらい煮込み仕上げるに胡椒をして、器に、煮込むときハｰブ(ローリエ2枚タイム2~３本、ローズマリｰ１本)を忘れないでねぇ！そしてチヨリソｰからの塩分で味が出るので塩は不要仕上げに胡椒してパンなどと赤ワインで(-^〇^-)失敗の柔らかくなりすぎた白隠元豆はキャベツの粗めのみじん切りと煮込みスｰプにして器によそってからカマンベールチーズの裏薄切りを載せて頂きました！